Lomo doblado ibérico de bellota Señorío de Montanera
Lomo doblado ibérico 100% de bellota ,un lomo elaborado de manera diferente a la tradicional ,una receta rescatada por Señorío de Montanera , de delicado sabor y gran calidad
Piezas de 1.00 kg a 1.20 kg
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77,00 €
(impuestos inc.)
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Elaborado con lomo embuchado de cerdos de bellota 100% ibéricos. Fabricación artesanal sin pimentón basada en una receta tradicional de Extremadura recuperada por Señorío de Montanera. La pieza entera se dobla por su mitad, se recubre ligeramente de manteca y se cura durante más de 6 meses. Una vez cortado presenta color rojo púrpura, intensamente veteado y marmoreado. Aroma suave y persistente, con jugosidad excepcional. Envasado al vacío una vez curado en su justo término, y así mantener inalteradas todas sus características
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